【お持ち帰りグルメ】練切 高塩菓子店（矢板）
食べるのをためらってしまうほど、見て楽しめる和菓子だ。一つ一つ手作りの練切（１個税込み２２０円）は、季節ごとに３種類を用意。６月からは「夏ツバキ」や「キキョウ」など３品がショーケースを彩る。
あんこは手練りにこだわる。「手の感触を大切にしたい」と和菓子１級技能士で店主高塩佳代（たかしおかよ）さん（３３）。手作りでは量産ができず、午前中で売り切れることもあるが「丁寧に心を込めた品を置きたいので」。
高校生のころ、本で見た練切の色とデザインに心をひかれ、和菓子職人を志した。成城風月堂（東京都）で修業。生まれ育った地元に戻り、２０１６年１２月に店を構えた。
店は家族で切り盛りする。購入した和菓子をその場で味わえるようお茶のサービスもあり、木のぬくもりあふれるカフェスペースも併設。カフェ勤務の経験がある妹友美（ともみ）さん（２７）がコーヒー（４２０円～）を入れている。
目を引くのは練切だが、もなかも人気だ。定番のユズ（１４０円）のほか、北海道産ユリの根（１６０円）、子どもが好むミルク（１４０円）を使ったもなかが並ぶ。どれも職人のこだわりが詰まっている。
◆メモ 矢板市木幡２５８２の３。午前９時～午後５時。月、木曜定休。（問）０２８７・５５・１７１７。
