【 お持ち帰りグルメ】マルゲリータなど7種のピザ PIZZERIA USUI(大田原)

【 お持ち帰りグルメ】マルゲリータなど7種のピザ PIZZERIA USUI(大田原)

 店名「PIZZERIA USUI(ピッツェリア ウスイ)」の「ピッツェリア」は、イタリア語でピザ専門店を意味する。その名の通り、本格的なナポリピザ(直径27センチ)を提供している。

 小麦粉本来のうま味を引き出すため、生地は2~3日間かけてゆっくりと低温熟成・発酵。本場イタリア産の塩、トマト、チーズなどをのせてオーダーメードの薪窯で1分10秒焼き上げる。「サクッ」と「もっちり」の二つの食感を両立させている。

 地元で店を開くことを目標にしていた那須町出身の店主薄井靖宏(うすいやすひろ)さん(42)は、都内を中心に約20年間の修業を経て、2014年12月に同店をオープンした。

 追求したのは「ストレートに伝わるおいしさ」。最初の一口で感じられることを目指した。

 一番人気のマルゲリータ(税込み1200円)をはじめ、コーンやハムを乗せたマイス(同)や生ハムとルッコラ(1500円)など、7種のピザを持ち帰りでも提供している。

 薄井さんは「お勧めは焼きたてを店内で味わうこと」と笑顔を見せる。テークアウトの場合はオーブントースターで温め直すとよりおいしく味わえる。店内では、パスタをはじめ豊富な一品料理やデザート、ドリンクなども楽しめる。

 ◆メモ 大田原市美原1の1の9。ランチ午前11時半~午後3時。ディナー同5時半~10時。火曜定休。(問)0287・47・6560。