相場さん(左)らによるトークセッション

 【日光】市はこのほど、足利市出身のイタリアンシェフ相場正一郎(あいばしょういちろう)さんらによるトークイベント「愛され続けるお店のつくり方」を市役所本庁舎で開催した。市内での起業に興味を持つ32人が起業ノウハウなどを学んだ。

 2部構成の1部では、相場さんが経営するイタリアンレストラン「LIFE」の事例を参考に、従業員のモチベーションの保ち方などを話した。