【あじナビ】そば処 むらかみ(宇都宮)

【あじナビ】そば処 むらかみ(宇都宮)

 【こんな店】店主の村上泰さん(64)はそば好きが高じて、2006年6月、念願のそば店をオープンした。自宅は宇都宮市上河内だが、条件に合った場所が現在地だった。益子産のそば粉、鹿沼産の小麦粉、水はカルキを抜いた活性水素還元水を使うこだわりを持つ。そばは、その日に打ったものだけを提供している。

 【ここがお薦め】私が経営するスーパーに買い物にきてくれたのが縁で、お互いがゴルフ、そば好きで意気投合。イチオシはかも汁そば(千円)です。ふんだんにカモを使い、手作りのだしは毎日、作り替えています。今は、トマトの漬物が好評です。

 女性に人気があるのは、梅おろしそば(950円)。薄塩の紀州南高梅を使っているので、ヘルシーです。海老おろしそばはボリューム満点です。

 そばは、コシがあり食感は最高です。源ソバを石臼でひき、二八で仕上げます。大盛りは100円増しで、生そば300グラムになるので、そば好きの胃袋を十分に満たしてくれます。

 ▽所在地 宇都宮市上籠谷町3319の3 電話028・670・6340▽営業時間 午前11時30分~午後3時▽定休 水曜日(臨時休業あり)