目指すは「ラーメン酒家」 味番人(下野)

目指すは「ラーメン酒家」 味番人(下野)

 【こんな店】全国で修業を積んだ金井久美さん(48)が妻の恵美さん(40)と13年前に開店。個性ある自分の味を心掛け、「一杯一杯に真心を込め作りたい」と話す。

 久美さんは演歌歌手の顔も持ち、ボランティアやショーなどで活躍している。今夏は人気商品以外のメニューを一新し、つまみ類が充実した「ラーメン酒家」を目指すという。

■推薦者 堀啓治さん 72歳 下野市 無職

 【ここがお薦め】人気は「番人ラーメン」(788円)と「野菜あんかけラーメン」(882円)。「番人」は濃厚なしょうゆ味で、スープにはもろみしょうゆを使用しているそうです。キャベツやニンジン、豚肉など10種類の具材が入った野菜あんかけラーメンは、熱々のとろみあんで、秋から冬にかけて人気とか。

 6種類のみそを独自に練り込んだ特製みそを使ったみそラーメンも定番です。そのみそを使った「辛味噌ねぎラーメン」(788円)は、希望に応じて激辛にもできるので辛いもの好きにはお勧め。期間限定の手作り「バニラ杏仁豆腐」(357円)は特に女性に人気ということですよ。

▽所在地 下野市下石橋321の1、電話0285・53・7456▽営業時間 午前10時半~午後2時(金、土、日曜は午後5時半~同9時半も営業)▽定休日 月曜