レストラン オレンジ(宇都宮) デミグラスソース絶品

レストラン オレンジ(宇都宮) デミグラスソース絶品

 【こんな店】柏崎秀夫さん(73)と知子さん(63)夫妻が1975年に開店したオレンジ色の店構えが目を引く洋食屋。創業当時からつぎ足しで作るデミグラスソースは溶け出した野菜と肉のうまみが凝縮され、深い味わい。秀夫さんは休みなく早朝から仕込みを始め、厨房には35年間使い込んだフライパンが輝く。

 ■推薦者 平出正光さん 54歳 宇都宮市 製パン業

 【ここがお薦め】高校生の時からずっと通っています。どのメニューもおいしいですが、特にハンバーグステーキ(1200円)がお薦め。ソースに使われているデミグラスソースが抜群にうまい。手間暇掛けて、頑固にじっくりと作る職人気質のおやじさんの性格が出ています。ハヤシライス(1380円)やビーフシチュー(2100円)などデミグラスを使ったほかのメニューも外せません。オムライス(800円)も人気だそうです。

 すべて手作りで、基本的に味付けは塩、こしょうのみ。小さな子どもにも安心して食べさせられます。

 ▽所在地 宇都宮市中河原町5の8 電話028・635・9141▽営業時間 午前11時半~午後2時半、午後5時~同8時30分▽定休日 月曜