ケーキ＆喫茶 セレクト（宇都宮） 不変のレシピ地元食材で
■推薦者 柳田利子さん 64歳 宇都宮市 主婦
甘すぎず、しつこくない地元の食材を使ったケーキが人気です。
ケーキ職人のシェフ杉山登美夫さん(55)は東京・東麻布のフランス料理店や洋菓子店で修業していたそうです。今年で開店26年を迎えました。
ケーキは30種類以上あり、店頭には８種類が並んでいます。定番はバナナマロンパイで、季節限定（11月上旬から６月中旬）のイチゴのショートケーキや土日限定のミルフィーユが人気だそうです。
イチゴケーキはとちおとめを使っています。クリームにもこだわりがあり、食べる人がしつこく感じないように数種類をブレンドしています。杉山シェフは「開店当初からレシピは変わりません。同じ味を維持し続けることを心掛けています」と話しています。
ランチタイムは那須御養卵を使ったオムライスがふわっとして、お薦めです。パスタも人気で、夏休み期間中は「パスタ＋ケーキ＋飲み物」（1050円）の「パスタまつり」があり、大学生などに人気のようです。
お店データ ▽所在地 宇都宮市元今泉１の２３の５ 福田ビル１階 電話０２８・６３５・８２３４▽営業時間 午前１１時３０分～午後８時（ランチタイムは午前１１時３０分～午後２時）▽定休日 月曜
