【麺ロード】太麺太君(栃木)

【麺ロード】太麺太君(栃木)

 2015年10月にオープンしたばかりの気さくなラーメン店。家族連れやグループなど子どもからお年寄りまで客層は広い。店主の須藤雄二(すとうゆうじ)さん(60)が妻幸子(さちこ)さん(46)と二人三脚で営む。

 須藤さんは地元のゴルフ場内のレストランで、料理人を38年間務めたキャリアの持ち主。ラーメン好きで20代半ばから各地を訪れ、100軒以上食べ歩いたという。15年9月の定年退職を機に念願の店を構えた。

 これまでの経験から「100人中90人は細麺より太麺がおいしいと言う」と太麺にこだわり、店名を「太麺太君(ふとめんたくん)」に決めた。コシと歯応えのある麺と絡み合うこくのあるスープは、豚骨や鶏がら、魚介類、野菜など13種類を配合している。

 看板メニューは「中国風屋台ラーメン」とうたう「ザ・ジャージャータンタンメン」(税込み850円)。ラー油を使わないためほとんど辛みがなく、チャーシューやワカメなど具だくさんだ。

 人気のサイドメニューは、ショウガが多めでさっぱりした「ジャンボギョーザ」(3個、同350円)や、衣がカリッとして中がジューシーな「鶏唐揚げ」(同500円)。今月18日から夏季限定のつけ麺などが登場する。

 「『栃木県のグルメは太麺太君』と言われる店にしたい」と意気込んでいる。

 ◆メモ 栃木市大平町下皆川2015の1。午前10時50分~午後3時、午後4~8時。月、火曜定休(祝日は営業)。(問)0282・43・5525。