【この店この逸品】「空揚げ定食」 御食事処 うえ乃家（上三川）
おかわり自由のご飯を食べる箸が止まらない。育ち盛りの男子中高生や、額に汗するサラリーマンが夢中で頬張る定食の王道だ。
両親と経営する双子の上野貴宏（うえのたかひろ）さん（４１）、顕宏（あきひろ）さん（４１）は「おなかいっぱいまで食べてほしい」と声をそろえる。
衣はサクサク、中はふわっと。かむたびに肉汁と、うまみが口に広がる。１９８２年に創業した前身の鬼怒川食堂時代から変わらないメニューで、今でも人気は一、二を争う。
作り方は至ってシンプル。鶏肉をしょうゆやすりおろしたニンニク、ショウガなどで味付けし、かたくり粉とあえて１日寝かせる。注文を受けてから油でじっくり揚げ、出来たてを提供する。
町民有志が開発を進める「かみのかわ黒チャーハン」（８６０円）を町内で初めてメニューに取り入れ、ひき肉の代わりに一口大に刻んだ、この空揚げを混ぜ込んだ。
上野さん兄弟は「町を盛り上げるためにも、この味を守り伝えていきたい」。腕によりをかけ、腹ぺこの来店を心待ちにしている。
◇メモ 空揚げ定食は８４０円（税込み）▽上三川町上三川４３８８の５▽（問）０２８５・５６・８５０９▽営業時間 午前１１時～午後２時、同５～９時▽定休日 水曜
