【カフェ巡り】チューズデイ コーヒー(小山)

【カフェ巡り】チューズデイ コーヒー(小山)

 道の駅みかもにほど近い国道50号沿い。洋風でおしゃれな外観の傍らに見える「そば」の文字に自然と興味がそそられる。コーヒーとともにそばも味わえる一風変わった喫茶店だ。

 オーナーの森沢哲夫(もりさわてつお)さん(64)が妻のかねさん(65)とともに店を開いたのは2011年11月。20代からの夢をかなえた。

 コーヒー豆の一部は自家焙煎(ばいせん)。湯の温度や豆の状態の見極めなど「豆との対話を楽しみながら」(森沢さん)ハンドドリップし、珠玉の一杯を届ける。店名が付く「フローレスタブレンド」(500円)はまろやかな味わいだ。

 そばは約20年前から続けるそば打ちが高じてメニュー化。試行錯誤の末に納得いくつゆが完成した昨年、満を持して提供を始めた。そば粉は自宅がある鹿沼市上永野産を使用。ざる(800円)、もり(750円)のみで、プラス200円の野菜天付きもある。

 生麺を使ったパスタはナポリタン(650円)が人気。食材には自家製野菜も数多く登場する。

 森沢さんは「また来たいと思える店を目指す」と話している。

 MEMO 栃木市藤岡町大田和586の1。午前11時半~午後7時。水、木、金曜定休。そばは10食限定で5合以上は要予約。(問)0282・62・1262。