銘酒の酒米生産、さらに向上を　「栃木『獺祭』サミット」日光で初開催

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獺祭を取り巻く現状について説明する桜井会長＝５日午後、日光市

　銘酒「獺祭（だっさい）」（旭酒造・山口県岩国市）の原料となる酒米「山田錦」を生産する「株式会社山田錦栽培研究所」（下野市田中、海老原寛明（えびはらひろあき）社長）は５日、日光市鬼怒川温泉滝の鬼怒川温泉ホテルで「栃木『獺祭』サミット」を開き、約１２０人の生産者ら県内関係者や蔵元が相互に近況を報告し合い、情報交換した。

　設立３年を迎えた同社が、技術向上やさらなる生産振興に弾みをつけようと初めて企画した。

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