手打ちやぶそば

家族で経営するこぢんまりとしたそば店。店主の舟岡牧雄さんが作るそばは、端正な細切りで、ソフトな食感とつるっとした喉越しが特長。つゆには、麹の芳醇な香りが引き立った「昔仕込本味醂」や、純度の高い白ザラメなど、自らの舌で選び抜いたこだわり素材を使用し、そこに、鰹本節と宗田節を削ってとったダシを加えて作っている。また、地元野菜がたっぷり入ったつけ汁につけながらいただく「けんちんせいろ」は、温かいつゆの中に野菜の旨みがよく出た力作。地元名産の「にらそば｣など、幅広いメニューが楽しめる店だ。