そば割烹日晃

1973（昭和48）年創業のそば割烹。創業者の奈良部繁雄さんのこだわりは「地産地消」で、そばはもちろん、お米や野菜も地元産にこだわっている。そばは鹿沼市鹿野入地区で自家栽培したものを使用し、粗めに挽くことでそばの風味を活かしている。店の一番人気は何といっても「ちたけそば」。鹿沼では昔から馴染み深い味だが、商品化したのは同店が初めてだとか。奈良部さん自慢のつけ汁は、しょうゆのすっきりとした口当たりの後に、乳ち 茸たけ独特の香りがふわりと広がる極上の一品だ。