みっちゃん蕎麦

東武日光線の新鹿沼駅からほど近くに店を構えるそば店。店主の岩本光子さんは、小さい頃に母から作ってもらったそばの味を、たくさんの人に伝えていきたいという想いで店を始めたという。そんな岩本さんがこだわるそばは“口当たりがソフトで、喉越しが良いそば”。かつて皇室にも献上されていたという鹿沼市上南摩地方のそばを仕入れ、製粉から自家で行う。また、つなぎには小麦粉や卵に加えて山芋を入れ、細く均等に切って仕上げている。人気は、そばと新鮮なにらを一緒に茹で上げた「にらそば」。新鮮なにらの食感や風味が、そばと絶妙に絡み合う逸品だ。