手打ちそばこまば

「わざわざ来てくれるのだから、お腹いっぱいで帰ってもらいたい」という、主人の駒場行男さんの言葉通り、そばはせいろからはみ出んばかりの量。ボリュームに気をとられがちだが、味にも注目だ。麺は極細で、喉をするりと通った後には、口の中にそばの香りがしっかりと残る。つゆは7種のダシと1カ月寝かせて熟成させたかえしを合わせた主人の力作。つゆの豊かな風味と舌に感じるふくよかな甘みに、どんどん箸が進む。気取らずにうまいそばを腹いっぱい食べる。そんな贅沢ができる嬉しい一軒だ。