樹庭夢

昔から、家にお客さんが来るたびそばを打っていたという石川ﾐﾂｴさん。夫の支援もあり、10年前に念願だったお店をｵｰﾌﾟﾝした。地元に住む仲間たちで切り盛りしているお店は、笑顔が絶えないｱッﾄﾎｰﾑな雰囲気だ。石川さんのそばには、殻付のそばの実を粗く挽いたそば粉を使用。そばの実が持つ香ばしさと、つぶつぶした舌触りが楽しめる。また、一番ﾀﾞｼのみを使ったつゆは、東京の有名ﾎﾃﾙのｼｪﾌ直伝の味で、そばの強い香りや味と絶妙に重なり合う。人気ﾒﾆｭｰ「野菜天もりそば」の天ぷらは、裏の畑で採れたばかりの新鮮野菜を、薄い衣でカラっと揚げた逸品。揚げたてサクサクの食感と、素材本来の濃い味が十分に味わえる。新鮮なにらを使った「にらそば｣も美味。