【宇都宮】子どもたちが郷土の伝統料理を作り、食べる一連の食育授業を通し地域の食文化を高めようと、今泉小で27日、ゆば作り教室（宇都宮雷都物語メーカー協議会主催）が開かれた。

　５、６年生約20人が参加。ゆば製品を作る地元の食品メーカー「ミツトヨフーズ」から講師役の社員が訪れ、子どもたちに簡単な作り方を説明したほか、ゆばの歴史や実際の製法なども紹介した。

　実習では市販の豆乳をバットなどに浸し、カセットコンロで10分以上加熱。うちわであおりながら水分を蒸発させ、表面に張った膜を棒ですくい上げた。

　できあがったゆばはしょうゆやジャム、マヨネーズなどで味付けしてから試食。子どもたちは「意外においしい」などの声を上げていた。

　６年松瀬ななさん（12）は「そんなに食べたことがあるわけじゃないけど、自分で作ったものはおいしかった」と話していた。