【鹿沼】鹿沼中央小で４日、同校の５年生と保護者ら約１００人を対象に食育授業が行われた。講師は宇都宮市内でラーメン店を営む、鹿沼市出身の落合泰知さん。県内の材料を使った「あゆラーメン」を児童らと一緒に作った。

　落合さんは以前から「とちぎ食の回廊」にちなんだ特産品使用の新作ラーメンなどを各地で創作、発表している。今回は鬼怒川産のアユのほか、鹿沼のブランド豚肉「さつきポーク」を地元のみそに漬けたチャーシューなどを使用した。

　「ネギは大田原産、肉は鹿沼産、そして私も鹿沼産」と笑わせた落合さんは、児童と保護者に１匹ずつアユの頭と内臓を取り除いて開くよう指示。「今の子は川で遊ぶ機会がない。見慣れない魚が、子どもが好きなラーメンの材料になる過程から、生き物が『食べ物』になるさまを見てほしい」と落合さん。

　緊張しながら児童らがさばいたアユは、フライパンで焦げ目を付けた後、スープのだしに。児童は自分も参加して作った地産地消の味を楽しんでいた。