栃木 ふるさとの味四季の味

下野新聞社 編
本体2,400円+税
A4判変型・上製
99/05
ISBN4-88286-100-3

自然豊かな栃木で育まれた農産物や魚をふんだんに使った郷土料理を、季節ごとに掲載。
伝統料理「しもつかれ」から名産いちごを使用した「いちごようかん」まで厳選120品。
詳しいレシピで簡単に郷土料理を楽しめる。

【目次】
春の料理
春のコラム「しもつかれ」
夏の料理
夏のコラム「石焼き」
秋の料理
秋のコラム「あゆのくされずし」
冬の料理
冬のコラム「耳うどん」
農業から見た栃木の食